El pasado sábado 14 de abril nuestra compañera y gerente de Chocolates Artesanos Isabel, Isabel Félez, impartió un seminario sobre Comercio Justo en el Encuentro Anual de Cáritas Aragón – La Rioja.

La vigesimocuarta edición de las Jornadas de Encuentro y Formación de la asociación tuvo lugar en Zaragoza, en la ciudad escolar Ramón Pignatelli, y contó con alrededor de 500 asistentes. La jornada de 2018 se enfocaba en las “pistas para diseñar la Cáritas del futuro”. Estas jornadas constituyen un programa de interés social financiado por el Gobierno de Aragón con cargo a la asignación tributaria de IRPF.

 

Las jornadas de Encuentro y Formación de Cáritas

Estas jornadas surgen de la necesidad detectada en Cáritas Regional (Aragón – La Rioja) de ofrecer un espacio de encuentro y formación para sus miembros. Pretenden propiciar la reflexión sobre el quehacer y los retos futuros de la asociación, así como favorecer el intercambio de experiencias.

Estas jornadas constituyen un punto de referencia para agentes, voluntarios y trabajadores de Cáritas que buscan establecer criterios comunes para mejorar sus acciones en el territorio. Se trata de unas jornadas de convivencia donde voluntarios y técnicos comparten sus inquietudes y anhelos comunes.

Las jornadas se estructuran en torno a una ponencia principal y varios seminarios que abarcan distintos temas del mundo de la exclusión. La temática a lo largo de todas las ediciones ha sido siempre muy variada y han participado ponentes con una importancia destacada en el ámbito social y teológico.

 

Isabel Félez y el Comercio Justo en el mundo del chocolate

Isabel Félez habló sobre “Chocolates de Comercio Justo, cata y elaboración” en un seminario cuyo objetivo era entender la importancia del Comercio Justo en el mundo del chocolate. El seminario ofreció una revisión de los siguientes temas:

  • Historia del chocolate
  • Orígenes de la materia prima
  • Proceso de elaboración del chocolate: desde la semilla a la tableta
  • Implantación de criterios éticos y de Comercio Justo en la elaboración
    del chocolate

Además, la ponencia finalizó con una cata comentada de cacao y chocolate.

En este blog hemos hablado en varias ocasiones de la importancia del Comercio Justo en el ámbito del cacao. Para profundizar en el tema, te dejamos los siguientes links:

 

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