chocolates para cocinar archivos - Chocolates Artesanos Isabel

NIBS de CACAO CRIOLLO BIO&FT, 400g

darioanadon — Fri, 05 Feb 2021 10:30:40 +0000

Trozos de habas de cacao Criollo BIO y Fairtrade. Cultivado por organizaciones campesinas de países del Sur.
Tostado suave y artesanal a 115ºC durante 30 minutos para mantener las propiedades del cacao y asegurar la ausencia de riesgos higiénico-sanitarios.

Sin soja, sin gluten, sin leche y sin azúcar.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario bolsa: 400 g.

Medidas: 16x8x23cm

Composición

Habas de cacao tostadas, peladas y troceadas (1)(2).

(1)-Materia prima de Comercio Justo.
(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.
(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto sin gluten, sin leche, sin azúcar y sin soja. Apto para dieta vegana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.)

Contenido nutricional por 100g

Calorías	580Kcal
Grasas	49g
De las cuales Saturadas	25g
Hidratos de Carbono	32g
De los cuales azúcares	2g
Fibra	28g
Proteínas	15g
Sal	0g

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	–	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	–	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	+
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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GOTAS de Cobertura BIO&FT de Chocolate con Leche VEGANO, 400 g.

darioanadon — Tue, 19 Nov 2019 10:31:01 +0000

Cobertura en forma de gotas de Chocolate con Leche Vegetal (Bebida de arroz) BIO y de Comercio justo.

Sin gluten, sin leche, sin soja.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario bolsa: 400 grs.

Medidas: 16x8x23cm

Composición

Azúcar de caña integral(1)(2), Manteca de cacao(1)(2), Leche de arroz en polvo(2), Pasta de cacao(1)(2), Vainilla(1)(2).

(1)-Materia prima de Comercio Justo.

(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.

(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto SIN GLUTEN, SIN LECHE Y SIN SOJA.

Apto para dieta vegana

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.).

Contenido nutricional por 100g

Calorías	555,53 Kcal
Grasas	38,17 g
De las cuales Saturadas	24,1 g
Hidratos de Carbono	39,23 g
De los cuales azúcares	38,06 g
Fibra	6,3 g
Proteínas	10,48 g
Sal	0,29 g

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	+	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	+	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	–
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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CASCARILLA DE CACAO BIO&FT, 250 g.

darioanadon — Thu, 20 Sep 2018 08:34:56 +0000

100% piel de semillas de cacao tostado BIO y de Comercio Justo, cultivado por organizaciones campesinas de países del Sur.

Sin soja, sin gluten, sin leche y sin azúcar.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario bolsa: 250 g.

Medidas: 16x8x23cm

Composición

Piel de semillas de cacao (1)(2)

(1)-Materia prima de Comercio Justo.
(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.
(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto sin gluten, sin leche, sin azúcar y sin soja. Apto para dieta vegana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.).

Contenido nutricional por 100g

Calorías	290Kcal
Grasas	2g
De las cuales saturadas	0g
Hidratos Carbono	61g
De los cuales azúcares	0g
Fibra	18,60g
Proteínas	12g
Sal	1g

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	–	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	–	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	+
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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Lote Regalo nº 4 – Chocolates BIO&FT para Cocinar sin gluten

darioanadon — Mon, 11 Dec 2017 23:39:43 +0000

Lote de regalo con Chocolates para Cocina y Repostería

Todos los productos son BIO (certificados por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica – CAAE), de Comercio Justo (certificados por FLO-Fair Trade), sin gluten, sin soja y sin organismos modificados genéticamente.

Con la compra de este producto Chocolates Artesanos Isabel planta un árbol por usted a través de la ONG Plant For The Planet.

El lote contiene:

• Gotas de Cobertura de Chocolate con Leche – 39% cacao, 21% leche, 400 grs.
• Gotas de Cobertura de Chocolate Negro – 70% cacao, 400 grs.
• Cacao en Polvo, 300 grs.
• Chips de Chocolate para Hornear, 500 grs.
• Libro de Recetas “Postres de Chocolate Dulces y Solidarios”
• Guía “Cata y Degustación del Chocolate”
• Tarjeta de Chocolate Personalizada
• Documento con el código que certifica que se ha plantado un árbol a través de la ONG Plant for the planet
• Caja de presentación

Medidas: 33.5x19x10 cm

Peso aproximado: 2,000 kg

*Información nutricional y de alérgenos en etiquetado.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.), alejado de la luz y de olores fuertes.

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CHOCOLATE BIO&FT para preparar BEBIDAS con ESPECIAS

darioanadon — Sun, 15 Oct 2017 00:20:38 +0000

Preparado para elaborar Bebidas de Chocolate con ESPECIAS. Para preparar Bebidas Calientes (como Chocolate a la Taza) y Bebidas Frías (refrescos o batidos de Chocolate).

Cantidad para elaborar 2 litros de Bebida de Chocolate.

Incluye receta para preparar la bebida.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica).

Sin gluten, sin leche y sin soja. Apto para dieta vegana.

Presentación

Envase procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.
Peso unitario envase: 300 g.

Medidas: 16.5×4×16 cm

Composición

Pasta de Cacao(1)(2), Panela(1)(2), Manteca de Cacao(1)(2), Cacao en polvo(1)(2), Almidón de maíz(2), Especias (canela, hinojo, anís estrellado, clavo, pimienta)(2), Vainilla (1)(2).

(1)-Materia prima de Comercio Justo.
(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.
(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto SIN GLUTEN, SIN LECHE y SIN SOJA.

Apto para dieta vegana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.).

Contenido nutricional por 100g

Kcal	450 Kcal
Grasas	10 g
De las cuales Saturadas	5 g
Hidratos de Carbono	25,5 g
De los cuales azúcares	10 g
Fibra	6,9 g
Proteínas	5,5 g
Sal	0 g

*Especias no incluidas

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	–	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	–	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	+
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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KIT Haz Tu Propio Chocolate Bean to Bar

darioanadon — Tue, 03 Oct 2017 16:22:52 +0000

Kit «Haz tu propio Chocolate Bean to Bar», para elaborar chocolate en casa desde el haba de cacao. Con todos los elementos y explicaciones para elaborar chocolate facilmente.

Elabore su propio chocolate Bean to Bar. Con este kit le proponemos una actividad entretenida, relajante y deliciosa, ideal para practicar en familia y disfrutar con lxs más pequeñxs de la casa. También es una excelente idea para regalar a esa persona amante de la cocina o del chocolate, y una apetitosa propuesta para toda mente inquieta deseosa de descubrir y aprender cosas nuevas.

¿Qué incluye el kit para elaborar Chocolate Artesano Ecológico?

Bolsa de habas de cacao ecológicas y de Comercio justo.
Manteca de cacao ecológica y de comercio justo.
Molde de policarbonato para tabletas de chocolate.
Rasqueta
Termómetro
Papel de regalo para envolver tabletas
Etiquetas para decorar y personalizar las tabletas
Guía de elaboración plastificada para usarla mientras se prepara el chocolate
Manual con los pasos a seguir para la elaboración del chocolate, y con información sobre conservación, degustación y cata del chocolate.

Tanto en chocolaterías artesanas -como la nuestra- como en la gran industria, para la elaboración de chocolate se utiliza maquinaria específica que no existe a nivel doméstico. La función de estas máquinas es conseguir que el cacao y el azúcar queden perfectamente mezclados y refinados para que, al degustarlo, encontremos una textura suave y untuosa, sin trocitos. Estas máquinas refinan la pasta de chocolate por debajo de las 25 micras (1 micra es la milésima parte de 1 milímetro).

Lógicamente, con los utensilios y electrodomésticos de los que disponemos en la cocina de casa no es posible conseguir este nivel de finura, por lo que el chocolate que vamos a elaborar con este kit no tendrá la suavidad en boca que puede tener un chocolate más profesional. Sin embargo, el sabor a cacao va a ser mucho más auténtico.

Con este kit, además de elaborar su propio chocolate, va a poder aprender mucho más sobre este mágico alimento.

El kit está pensado para que pueda realizar todo el proceso desde el inicio: desde el haba del cacao. Hoy en día muy pocas industrias trabajan el chocolate de esta manera, así que esperamos que este proceso le ayude a conocer, valorar y entender mejor el chocolate.

Una vez elaborado el chocolate puede moldearlo en tabletas, bien utilizando el molde incluido en el kit o bien empleando sus propios moldes. Además, puede envolver las tabletas para regalar con los papeles de envoltorio incluidos en el kit.

Un regalo diferente, original y artesano que gustará a niños, niñas y mayores. Tiene más información aquí.

Medidas: 33.5×19×10 cm

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HABAS DE CACAO RAW BIO&FT, 300 g

darioanadon — Thu, 03 Aug 2017 11:26:06 +0000

Habas de cacao crudo, fermentado y secado. Sin tostar** BIO y de Comercio Justo, cultivado por organizaciones campesinas de países del Sur.

Sin soja, sin gluten, sin leche y sin azúcar.

**NOTA: Estas semillas de cacao no están tostadas pero, como todas las semillas de cacao a la venta, están fermentadas. En el proceso de fermentación, que se realiza en el país de origen, el cacao alcanza temperaturas de hasta 50ºC. Por lo tanto, aunque no ha sido tostado, sí ha sido fermentado con el fin de que desarrolle aromas, sabores y baje su nivel de acidez y astringencia.

Con el fin de conseguir una mayor seguridad alimentaria, aconsejamos encarecidamente su tostado a una temperatura de unos 120ºC durante -al menos- 30 minutos y así, no perder los aromas naturales que contiene este cacao.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario bolsa: 300 g.

Medidas: 16x8x23cm

Composición

Semillas de cacao crudo(1)(2).

(1)-Materia prima de Comercio Justo.
(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.
(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto sin gluten, sin leche, sin azúcar y sin soja. Apto para dieta vegana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.).

Contenido nutricional por 100g

Calorías	530Kcal
Grasas	49g
De las cuales Saturadas	25g
Hidratos de Carbono	32g
De los cuales azúcares	2g
Fibra	32g
Proteínas	15g
Sal	0g

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	–	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	+	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	+
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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CHIPS de Chocolate NEGRO BIO&FT, 500 g.

darioanadon — Thu, 03 Aug 2017 11:16:34 +0000

Chips de Chocolate Negro BIO y de Comercio Justo (Fairtrade).

Sin gluten, sin leche, sin soja.

Pequeñas gotitas de chocolate negro, aproximadamente 400 gotitas por envase.

Ideal para repostería, magdalenas y cookies por su pequeño tamaño. Apto para hornear y fundir.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario envase: 500 g.

Medidas 16x8x23cm

Composición

Pasta de cacao(1)(2), Azúcar de caña integral(1)(2), Manteca de cacao(1)(2), Vainilla(1)(2).

(1)-Materia prima de Comercio Justo.
(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.
(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto SIN GLUTEN, SIN LECHE Y SIN SOJA.

Apto para dieta vegana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.).

Contenido nutricional por 100g

Calorías	530Kcal
Grasas	31g
De las cuales Saturadas	18g
Hidratos de Carbono	55g
De los cuales azúcares	50g
Fibra	5,9g
Proteínas	6g
Sal	0

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	–	–	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	–	+	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	+	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	–	–
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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GOTAS de Cobertura BIO&FT de Chocolate BLANCO 35% cacao, 400 g

darioanadon — Fri, 30 Sep 2016 10:20:48 +0000

Cobertura en forma de gotas de Chocolate Blanco (35% Cacao) BIO y de Comercio justo.

Sin gluten.

Incluye un código QR impreso en el envase enlazado a recetas.

Certificado por FLO-Fairtrade (Comercio Justo) y por el CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica).

Presentación

Envase de papel con ventana de bioplástico PLA, con base. Totalmente degradable y compostable.

Etiqueta de papel procedente de bosques de gestión sostenible, certificado FSC.

Peso unitario bolsa: 400 g.

Medidas: 16x8x23cm

Composición

Azúcar de caña integral(1)(2), Manteca de cacao(1)(2), Leche entera en polvo(2), Vainilla(1)(2), Lecitina de soja(2)

(1)-Materia prima de Comercio Justo.

(2)-Materia prima procedente de Agricultura Ecológica.

(3)-Materia prima de km0 (producción local).

Producto sin gluten.

Apto para dieta lacto-vegetariana.

Libre de Organismos Modificados Genéticamente.

Conservar en lugar fresco y seco (entre 14 y 20ºC – 55%H.R.)

Contenido nutricional por 100g

Calorías	580Kcal
Grasas	38,3g
De las cuales Saturadas	22,9g
Hidratos de Carbono	51g
De los cuales azúcares	51g
Fibra	0,1g
Proteínas	7,9g
Sal	0,25 g

Información Alérgenos

Según las Directivas 2000/13/CE, 2003/89/CE y el Real Decreto 1164/2005	Presencia en el Producto	Presencia en la línea de producción	Presencia en las instalaciones
CEREALES CON GLUTEN Y PRODUCTOS DERIVADOS: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas	–	–	–
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos	–	–	–
PESCADO y productos a base de pescado	–	–	–
HUEVOS y productos a base de huevo	–	–	–
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes	–	–	+
SOJA y productos a base de soja	+	+	+
LECHE DE VACA y sus derivados (incluida la lactosa)	+	+	+
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castaña de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia	–	–	+
APIO y productos derivados	–	–	–
MOSTAZA y productos derivados	–	–	–
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo	–	+	+
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2	–	–	–

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