Derrite el chocolate de tu elección, atempéralo y vierte una fina capa en el molde.

Nosotras decidimos colorear el molde primero con tinturas comestibles naturales elaboradas a base de vegetales como menta y albahaca, aunque puedes omitir este paso.

Para esta receta hemos usado chocolate con leche porque un chocolate demasiado intenso puede atenuar el sabor del pistacho y un chocolate con demasiado azúcar puede desequilibrar la mezcla.

Trocea y tuesta tu pasta kataifi, puedes hacerlo con o sin grasa añadida. Aunque es cierto que la mantequilla o el aceite de oliva aportan más sabor a la pasta, nosotras hemos preferido tostarla sin añadirle nada, de este modo queda más crujiente.

Mezcla tu kataifi tostada con la crema de pistacho y rellena el molde sobre la primera capa de chocolate ya seco.

Vierte más chocolate sobre el relleno para sellar el molde y deja enfriar para poder desmoldarlo.

¡Listo para disfrutar!, 

Los pistachos son frutos de cáscara que se están poniendo muy de moda por buenas razones:

• Son ricos en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales que ayudan a mantener la sensación de saciedad y a controlar nuestra dieta.
• Su composición grasa, rica en ácidos oleicos y ácidos grasos omega 3 y 6 favorece el control del colesterol y la salud cardiovascular.
• Son fuente de antioxidantes que previenen el envejecimiento celular.

Los beneficios de su consumo -siempre con moderación- pasan por el cuidado de la piel, el rendimiento cerebral y cardiovascular.

En España su cultivo está en auge: cada vez es más fácil encontrar productorxs de pistacho en ecológico que suministren a tu tienda de alimentación de proximidad de confianza.

Así que, si no quieres comprar una crema de pistacho puedes hacerla en casa triturando pistachos naturales, solo pelados, sin tostar ni salar.

Nuestra proporción es un 70% pistacho y un 30% panela o azúcar de caña integral, todo ecológico y de comercio justo.

¡Deliciosa! 

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Estos tambores de chocolate representan una de las tradiciones más importantes del paradigma cultural de nuestra región. 

La Semana Santa ha sido durante siglos un momento señalado en el calendario alcorisano por todo lo bueno que nos trae.

Exaltación y pasión por una festividad que nos une y hermana nuestros pueblos en torno a la tradición, a la familia y, en definitiva, la celebración.

Esta Mona de Pascua está esculpida con nuestro chocolate Bean to Bar artesano, ecológico y de comercio justo. Sin soja, sin gluten y libre de trazas.

Bajo el perfil de la ermita de nuestro Monte Calvario suena el delicado redoble de este tambor de chocolate con un delicioso secreto en su interior:

¡Piedrecicas del Calvario! Dulces de almendra Marcona caramelizada con miel de romero envuelta en chocolate con leche. Toda una delicia que nos puso en el mapa gastronómico por convertirse en «Producto típico de Aragón«.

Nos acompañan y endulzan cada Semana Santa, queremos que también te acompañen a ti en tu camino por nuestra Ruta del Tambor y Bombo.

Puedes leer más aquí.

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Seguro que, sin pensarlo mucho, te vienen a la cabeza varios nombres de estos «gigantes».

Las ventajas de comprar a «los grandes» ya las conoces, y seguramente por eso tanta gente los elige para hacer la mayoría de sus compras.

Pero quizá no son tan conocidos sus puntos débiles, ni los beneficios de apostar por otras opciones más pequeñas y locales a la hora de hacer nuestras compras cotidianas.

Por eso, en el artículo de hoy, venimos a contarte por qué defendemos con tanta convicción la elección de comprar en el comercio de proximidad.

¡Vamos a verlo!

¿Cuáles son las ventajas de comprar en el comercio de proximidad?

Apostar por el pequeño comercio local es beneficioso en varios sentidos y para muchos ámbitos. ¡Vamos a verlos!

Bueno para las personas

Comodidad

Las pequeñas tiendas locales suelen encontrarse cerca de casa. En los pueblos, en los barrios de las ciudades… Es un tipo de comercio que está a tu alcance sin exigir largos desplazamientos a una gran superficie. Son perfectos para las pequeñas compras cotidianas o para las necesidades de urgencia («¡Uy, estoy cocinando y se me ha acabado el aceite!»).

Por supuesto, muchos ofrecen la opción de compra online, que también aporta un plus de comodidad cuando se necesita.

Trato cercano y buena atención

Son establecimientos donde te atienden de manera personalizada, con un trato cercano y donde, a base de la relación continuada, te acaban conociendo y saben ofrecerte las opciones más adecuadas a tus necesidades. Ponen fáciles los cambios y devoluciones, te solucionan cualquier duda y ofrecen esa sensación de «sentirse acogido» en una sociedad individualista y cada vez más impersonal.

¿Quién no se siente «como en casa» al ir a comprar a la panadería de su barrio de toda la vida?

Salud

En cuanto a alimentación, muchos de estos comercios elaboran de manera artesanal sus productos, o de la manera más natural posible, con pocos ingredientes y composiciones sencillas. Cuidan los proveedores con los que trabajan para ofrecerte opciones saludables y de calidad. O traen el género directamente del productor, sin intermediarios.

Todo esto se traduce en un producto menos procesado y más saludable.

Exclusividad y diferenciación

Existen pequeños negocios locales que ofrecen un valor diferenciador muy interesante, ya sea por sus propuestas creativas, por el espacio donde se ubican, por su modelo de negocio, por sus valores… Muchas veces, lo que encuentras en ellos no lo puedes encontrar en ningún otro sitio. Son especiales, tienen encanto.

¿Buscas un regalo con el que sorprender? Seguro que te viene a la mente uno de estos lugares tan singulares.

Bueno para los pueblos y ciudades

Vidilla al entorno

Estos comercios son los que mantienen vivo un pueblo o un barrio. Apostando por hacer aquí tus compras estás contribuyendo al desarrollo económico y local de tu entorno. Porque queremos a nuestros pueblos y nuestros barrios vivos, y es una pena que esto se esté perdiendo y que tantos negocios estén «echando la persiana», ¿verdad?

Bueno para el medio ambiente

Ahorro de transporte

Solemos tenerlos «a mano», cerca de casa. Podemos ir paseando o en bicicleta sin necesidad de usar medios de transporte contaminantes.

A granel

El pequeño comercio ha sido siempre el abanderado de la compra a granel, la opción menos contaminante para el medio ambiente, ya que evita los envases de usar y tirar. Por suerte, parece que poco a poco se vuelve a reivindicar la necesidad de recuperar este estilo de consumo y están surgiendo nuevas iniciativas que funcionan de este modo.

De proximidad o kilómetro cero

Algunos de estos negocios traen el producto o la materia prima del entorno más cercano, evitando la alta contaminación causada por los grandes desplazamientos desde lugares lejanos.

En Chocolates Artesanos Isabel utilizamos muchas materias primas de proximidad para elaborar nuestros chocolates.

¿Se te ocurren más ventajas?

¿Sueles comprar en el comercio de proximidad? ¿Te has propuesto hacerlo más a menudo?

Esperamos haberte convencido 🙂

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Como sabes, en Chocolates Artesanos Isabel seleccionamos cuidadosamente cada colaboración y nos aseguramos siempre de hacerlas con negocios que comparten valores con nosotras. En este caso, nos hace mucha ilusión esta alianza con la empresa aragonesa Centraldereservas.com.

¿Quiénes son Centraldereservas.com?

Centraldereservas.com es un portal online de reserva de alojamientos en todo el mundo. Disponen de un catálogo de más de 1.500.000 alojamientos nacionales e internacionales y testimonios muy positivos de quienes ya han reservado con ellos.

Esta empresa aragonesa, que cuenta con oficinas en Zaragoza y en muchos otros lugares del mundo, nació en Aínsa, un pueblecito de montaña en la provincia de Huesca, en pleno Pirineo aragonés. En sus montañas pastan las vacas de su director general, Ricardo Buil, y allí nació el reto de convertirse en el mayor portal español de reserva de alojamientos online.

En este portal puedes reservar:

• Alojamiento
• Hoteles para empresas o para grupos
• Vuelos
• Traslados
• Actividades
• Alquiler de coches

Una empresa con valores

Como negocio nacido en el medio rural oscense, Centraldereservas.com destaca su compromiso con el desarrollo rural y la puesta en valor de los pueblos como atractivas opciones de vida. Así, la colaboración con un negocio como el nuestro, con base en Alcorisa (Teruel), es un ejemplo perfecto de unión que da visibilidad al potencial emprendedor del medio rural -y, en concreto, del medio rural aragonés-.

Nos cuentan que también dan gran valor al hecho de que el equipo de Chocolates Artesanos Isabel esté compuesto en su mayoría por mujeres. La igualdad y el empoderamiento femenino son valores que ambos negocios compartimos.

Además, también se declaran próximos a la filosofía bio, sostenible y de Comercio Justo.

Incluye uno de nuestros choco-mensajes en tu Cheque Regalo de Centraldereservas.com

¿Necesitas hacer un regalo especial a alguien a quien aprecias? ¿Qué te parece entregarle un Cheque Regalo con el alojamiento que tú decidas, y acompañarlo de uno de nuestros choco-mensajes?

Ideal como regalo de boda, de agradecimiento o simplemente para demostrar a esas personas lo mucho que te importan, elegir un bonito destino para ellos y decírselo con chocolate es una combinación infalible.

Elige con qué choco-mensaje quieres acompañar tu regalo y a qué quieres que sepa la sorpresa:

• Chocolate con leche.
• Chocolate negro artesanal.
• Chocolate blanco + chocolate con leche.

Todas las tabletas son de chocolate artesanal, BIO y de Comercio Justo. Además son aptas para personas con intolerancias alimentarias. ¡Será un acierto seguro!

Quienes han reservado en Centraldereservas.com, ¡repiten! Sus fans destacan especialmente el mimo que le ponen a la atención al cliente: atienden de lunes a domingo, en cualquier idioma y en cualquier parte del mundo.

En Chocolates Artesanos Isabel estamos encantadas con esta colaboración.

Y tú, ¿ya sabes a quién vas a sorprender con el regalo más dulce?

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