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En nuestro empeño por elaborar el mejor chocolate gourmet y difundir la cultura que rodea a este pequeño manjar, en Chocolates Artesanos Isabel apostamos hace ya un tiempo por ir más allá del típico formato de chocolate y elaborar nuevas cosas, quizá, menos comunes:
Chocolates personalizados, cremas de chocolate para untar, turrones con inclusiones y sabores diferentes… Por eso hoy queremos dedicar estas líneas de nuestro blog a otra de nuestras especialidades: las pequeñas chocolatinas gourmet que llamamos «Carrés».
Nuestras pequeñas delicias gourmet: chocolatinas con frutos secos y semillas
De nuestro obrador salen tres variedades de carrés: chocolate blanco, chocolate con leche (39% de cacao y 25% de leche) y chocolate negro 75%, todos ellos acompañados de frutos secos y semillas procedentes de Agricultura Ecológica.
La decisión de acompañar nuestros chocolates gourmet con el 15% de frutos secos está tomada a conciencia ya que estos son alimentos ricos en proteínas, muy energéticos y contienen grasas saludables (poliinsaturadas).
Para elaborar estas chocolatinas además de los frutos secos ya mencionados utilizamos manteca y pasta de cacao, azúcar de caña y vainilla, provenientes de Agricultura Ecológica y Comercio Justo.
Esto hace que nuestras chocolatinas gourmet, como el resto de nuestros chocolates, cuenten con el Certificado de Comercio Justo por FLO-Fairtrade y de Agricultura Ecológica por el CAAE (Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica).
Pero no solo en su interior ponemos empeño para conseguir que estas chocolatinas gourmet sean una delicia, también nos esforzamos para que su exterior sea inmejorable. De ahí que el papel utilizado para su etiqueta sea procedente de bosques de gestión sostenible certificado por FSC. (No deje de conocer los envases sostenibles que utilizamos para nuestro chocolate gourmet).
Finalmente, y como no podía ser de otro modo, en Chocolates Artesanos Isabel trabajamos para conseguir que el chocolate gourmet que elaboramos sea un producto sin gluten, sin huevo y sin soja, que esté libre de organismos modificados genéticamente y que sea apto para una dieta lacto-vegetariana.
Después de descubrir todas las características de nuestros carrés, ¿A quién no le apetece probarlos?