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Monas de Pascua de Chocolate BIO

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Mon, 07 Apr 2025 08:41:35 +0000

EL ORIGEN DE UNA TRADICIÓN

¿Sabías que la tradición de las Monas de Pascua se remonta a mucho antes de la Cristiandad?

Esta celebración tiene su origen en antiguos ritos paganos que ensalzaban la llegada de la primavera y la fecundidad de la tierra.

En esta línea, los antiguos griegos celebraban sus Muniquias. Festividades en honor a Artemisa: diosa de la caza, de los animales salvajes, de la luna, de los nacimientos y otros atributos relacionados. Tenían lugar el día 16 del mes de Muniquion (que en nuestro calendario corresponde aproximadamente a abril).

También los romanos adoptaron estas costumbres. En una celebración primaveral, llenaban una cesta llamada «munda» de huevos y dulces elaborados con los productos de la tierra.

Asimismo, en árabe existe la palabra «munna», que significa «provisión de la boca» y se refiere a un regalo que los musulmanes hacían a sus señores al inicio de la primavera a modo de tributo.

Con la llegada del cristianismo muchos de estos ritos fueron conservados pero se sacralizaron para eliminar las connotaciones paganas de las festividades, aunque no por ello dejaron de estar ligadas a la tierra.

La Cuaresma, que dura desde el miércoles de ceniza hasta el jueves santo, es la que marca la fecha de celebración del Carnaval y la Semana Santa. Durante estos cuarenta días no se permite comer carne y todos los huevos recolectados deben bendecirse para ser ofrendados el domingo de Resurrección.

Así nace la tradición de celebrar el fin de las restricciones de la Cuaresma con comida.

CHOCOLATE PARA ELABORAR DELICIOSAS MONAS

El fin de la Cuaresma se celebraba por todo lo alto. De este modo, los dulces elaborados y -especialmente- el chocolate eran un reflejo de riqueza que los más pudientes lucían mediante las figuras más sofisticadas y exquisitas.

Hoy en día el consumo de chocolate está extendido por todo el mundo.

Por eso decidimos elaborar Monas de Pascua de chocolate BIO:

Elaboramos figuras de animales, pero no de cualquier animal. Queremos dar voz a la situación de algunos animales en peligro de extinción. En la etiqueta de la parte trasera incluimos más información sobre las organizaciones con las que colaboramos en su protección, que también puedes visitar haciendo click en las imágenes.

Si necesitas más motivos para contribuir con tu figura preferida, te diremos que, además, ¡son adorables y deliciosas!

Todas se componen de una mezcla de nuestros chocolates artesanos Bean to Bar: blanco, negro, blond y con leche. Además, algunas inclusiones como nuestro chocolate blanco con menta y Piedrecicas del Calvario.

SEMANA SANTA EN EL BAJO ARAGÓN

En la comarca del Bajo Aragón la celebración de la Semana Santa destaca por el resonar de tambores, bombos y cornetas en procesión.

Concretamente en nuestra Alcorisa, el Viernes Santo es un día importante ya que, desde su primera puesta en escena en 1978, se desarrolla el Drama de la Cruz. Una representación teatral que muestra la pasión y muerte de Cristo en un emotivo viaje hasta la ermita de nuestro Monte Calvario.

En Chocolates Artesanos Isabel le guardamos un cariño especial porque es el que da nombre a nuestras Piedrecicas del Calvario.

No es de extrañar que en cada lugar pongan en valor los productos locales y, aunque aquí también existía una comida especial para el día de Pascua, hoy nos hemos adaptado a las costumbres modernas.

Tanto vecinos como visitantes esperamos con ilusión la llegada de la Semana Santa para elegir nuestra Mona de Pascua de chocolate preferida.

Estos tambores de chocolate representan una de las tradiciones más importantes del paradigma cultural de nuestra región.

La Semana Santa ha sido durante siglos un momento señalado en el calendario alcorisano por todo lo bueno que nos trae.

Exaltación y pasión por una festividad que nos une y hermana nuestros pueblos en torno a la tradición, a la familia y, en definitiva, la celebración.

Esta Mona de Pascua está esculpida con nuestro chocolate Bean to Bar artesano, ecológico y de comercio justo. Sin soja, sin gluten y libre de trazas.

Bajo el perfil de la ermita de nuestro Monte Calvario suena el delicado redoble de este tambor de chocolate con un delicioso secreto en su interior:

¡Piedrecicas del Calvario! Dulces de almendra Marcona caramelizada con miel de romero envuelta en chocolate con leche. Toda una delicia que nos puso en el mapa gastronómico por convertirse en «Producto típico de Aragón«.

Nos acompañan y endulzan cada Semana Santa, queremos que también te acompañen a ti en tu camino por nuestra Ruta del Tambor y Bombo.

Puedes leer más aquí.

LAS NUEVAS INCORPORACIONES DE 2025

Este año hemos decidido elaborar Monas de Pascua de chocolate BIO un poco más pequeñas pero no por ello menos deliciosas!

Esta adorable gallina guarda un tesoro en su nidito: huevos de chocolate Bean to Bar artesano, ecológico y de comercio justo.

Estos tiernos pollitos (no comestibles) han salido de su cascarón y están listos para que los lleves a casa a celebrar la Pascua.

NUESTRA RESPONSABILIDAD

Aunque todavía queda mucho camino por recorrer para que la producción de chocolate a escala global sea ética y sostenible.

Desde Chocolates Artesanos Isabel intentamos que todo el mundo pueda disfrutar nuestros chocolates y por esto decidimos trabajar solo con las mejores materias primas certificadas por agricultura ecológica y comercio justo.

De esta manera, nuestras Monas de Pascua de Chocolate contribuyen a crear un futuro mejor en cada tramo de su recorrido:

Agricultura Ecológica garantiza una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Comercio Justo asegura unas condiciones laborales dignas para lxs agricultorxs y condiciones económicas justas para sus cooperativas.
Una vez aquí, nuestro obrador se alimenta de energías verdes y no añadimos ningún contaminante al proceso.
Nuestros chocolates artesanos sin gluten y libres de trazas son elaborados con el máximo cuidado en lo relativo a alérgenos para que puedas disfrutarlos con total tranquilidad.
Nuestro etiquetado es claro y sencillo y cumple con todas las normativas vigentes en cuanto a sellos e información relevante.

Nuestras Monas de Pascua de Chocolate ecológico y artesano son figuras elaboradas a mano, por lo que son muy delicadas y no pueden viajar.

Las hacemos por encargo y solo para recoger en nuestra tienda de la Plaza las Escuelas nº 2-3 en Alcorisa, Teruel.

Solo indícanos qué Mona de Pascua de chocolate BIO quieres y cuándo vienes a recogerla, además de tu nombre y un nº de teléfono de contacto para realizar tu encargo por WhatsApp o Telegram en el +34 648 55 21 42 o por email en info@chocolates.bio.

Si tienes un horario complicado ¡no te preocupes! porque abrimos durante la Semana Santa. Puedes consultar nuestro horario especial de Semana Santa en nuestras redes al pie de esta página.

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Nuestro Chocolate BIO, premiado en los International Chocolate Awards 2024

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Thu, 11 Apr 2024 10:16:27 +0000

¡Estamos de enhorabuena!

En nuestro obrador se respira alegría, y no es solo por la llegada de la primavera.

El pasado mes de enero se celebró la competición Italian/Mediterranean Craft Chocolatier de los International Chocolate Awards y nuestra tableta de Chocolate blanco BIO con Yogur y Frambuesas ha sido premiado con una medalla de bronce.

Puedes leer más sobre estos premios y consultar la lista completa de ganadores aquí.

Por nuestra parte, hemos destacado en la categoría de chocolates blancos con infusiones o sabores. El hecho de que nuestra tableta haya merecido un reconocimiento en tan prestigioso certamen frente a excelentes chocolates procedentes de multitud de países ¡nos hace muchísima ilusión!

Además estamos especialmente contentas porque es la primera vez que un chocolate BIO es premiado en España.

Queremos compartir este premio contigo porque una oncita del mérito es tuyo.

Gracias por confiar en nuestros chocolates artesanos ecológicos y de comercio justo para endulzar tu vida.

🍫 ¿Te gustaría probar nuestra tableta ganadora? 👇

Esta es nuestra tableta de chocolate blanco BIO con yogur y frambuesas.

Certificada por Agricultura Ecológica, y Comercio Justo.

Sin gluten, sin transgénicos, sin conservantes ni colorantes artificiales.

Todo 100% natural y delicioso.

Es apta para dietas lacto-vegetarianas ya que contiene leche de vaca y yogur.

También conviene tener en cuenta la soja.

Aunque poco a poco tratamos de reducir los alérgenos en nuestras elaboraciones al mínimo y que así más personas puedan disfrutar de nuestros chocolates.

Esperamos que haga tus delicias tanto como las nuestras y que disfrutes con nosotras del mejor momento de tu día.

¡Gracias por elegirnos!

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Chocolates Artesanos Isabel en Alimentaria 2024

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Fri, 22 Mar 2024 11:04:10 +0000

Nuestros chocolates en Alimentaria 2024

La feria Alimentaria de este 2024 ha llegado a Barcelona cargada de ideas innovadoras para no perderse: exposiciones, actividades, catas y showcooking… Los números evidencian el éxito sin igual de este evento:

Con más de 3.000 expositores, entre los que se incluye a Chocolates Artesanos Isabel.

Han venido más de 2.000 compradores interesados que celebraron más de 13.000 reuniones, algunas con nosotras.

En total, más de 100.000 visitantes; algunos invitados por nosotras y muchos otros expositores.

En sus propias palabras:

Alimentaria es el encuentro internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service.

No podíamos dejar pasar una oportunidad como esta y decidimos llevar nuestros chocolates a la feria Alimentaria.

Hemos pasado unos días de intensa actividad en nuestro stand donde, como se puede ver arriba, no faltaba de nada:

Muestras de nuestros chocolates en el expositor «Alimentos de España» de Alimentaria (foto izda, esquina inferior derecha)

Información sobre la cultura del cacao y nuestra labor para todxs aquellxs interesadxs.

Entusiasmo y, sobre todo, ¡visitantes!

Como artesanas chocolateras, valoramos el esfuerzo y tiempo que lxs expositorxs dedican a mostrar sus productos, a explicar sus virtudes. Ya no por atraer el interés de posibles compradorxs, sino por compartir con el mundo sus pasiones.

Nos ha encantado recibiros a todxs y nos sentimos súper agradecidas por la calidez de vuestra presencia.

Esperamos veros en la próxima edición. ¡Hasta pronto!

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Chocolates Artesanos Isabel en Madrid Fusión 2024

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Fri, 08 Mar 2024 11:41:31 +0000

Nuestros chocolates en Madrid Fusión

Cada enero vuelve a Madrid una de las ferias gastronómicas más relevantes del paradigma culinario de nuestro país: Madrid Fusión, Alimentos de España, esta vez con el lema:

«Donde todo comienza»

Este año Madrid Fusión cierra su vigesimosegunda edición con récord de asistencia: 184 ponencias y mesas redondas, entre las que participaba Chocolates Artesanos Isabel.

Como sabéis, no dejamos pasar una oportunidad para exponer al mundo nuestra empresa, nuestra filosofía y, sobre todo, nuestros chocolates.

En nuestra ponencia explicamos nuestra manera de trabajar el cacao:

Desde el haba hasta la tableta, un proceso artesanal y sostenible que parte de las mejores materias primas seleccionadas.

Siempre procurando mantener unos principios de actuación justos.

Las traemos hasta nuestro obrador para fusionarlas con los mejores productos locales y transformarlas en nuestros deliciosos chocolates artesanos, ecológicos, de comercio justo y sin gluten.

¡Aptos para todxs!

Pero aún hay mucho más que contar sobre nuestros chocolates en Madrid Fusión.

Mediante la cata de que ofrecimos, pudimos dar a conocer este tipo de chocolate elaborado desde el grano del cacao hasta la tableta que llevamos a tu mesa.

Nos adentramos en la cultura del chocolate Bean to Bar, explorando todos sus matices y profundizando en el proceso de elaboración tradicional.

También hablamos de cómo el chocolate debe ser ético y justo, con las personas que inician el proceso en origen y con todxs lxs involucradxs después, incluidas nosotras.

Hablamos de sostenibilidad, de la importancia de cuidar el medio ambiente mediante prácticas sostenibles, desde la elección de ingredientes, hasta el empaquetado.

Acompañadas por acciones que ayuden a reducir nuestro impacto negativo en el entorno, como compensar nuestra huella de carbono mediante la reforestación.

Recalcamos la importancia cada contribución, por pequeña que pueda parecer, para hacer del mundo un lugar mejor y más dulce.

Desde Chocolates Artesanos Isabel queremos dar las gracias a todxs lxs amantes del chocolate que nos acompañaron en esta experiencia.

Especial agradecimiento a Madrid Fusión y Aragón Alimentos por brindarnos la oportunidad de compartir nuestra pasión.

¡Hasta la próxima!

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Productos típicos de Aragón en Chocolates Artesanos Isabel

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Fri, 02 Feb 2024 11:19:35 +0000

Alimentos aragoneses de calidad diferenciada

Lxs aragonesxs podemos sentirnos afortunados por la tierra en la que vivimos -literalmente-: por nuestra huerta, por nuestros montes y cañadas. Nuestra tierra es una de las más fecundas y agradecidas de la península y damos buena cuenta de ello.

Por ella disfrutamos de productos hortofrutícolas de primerísima calidad como toda la fruta de la huerta del Ebro, la borraja, la cebolla dulce o el aceite de oliva Virgen Extra.

Nuestros montes nos obsequian productos de temporada muy valorados por su exquisita singularidad como las trufas o el azafrán de Teruel.

Tampoco podemos olvidar que estos montes y cañadas son pasto para miles de reses que se explotan en ganadería extensiva en nuestra tierra: cerdo, vacuno, ovino, caprino y todos sus derivados: cárnicos, lácteos, etc.

Estos son los productos que ponemos en valor desde nuestra tierra para el disfrute de todxs.

En Chocolates Artesanos Isabel nos sentimos muy orgullosas de contar con el reconocimiento a nuestras Piedrecicas del Calvario como productos típicos de Aragón. Agradecemos la consideración ya que en este dulce ponemos un poquito de lo mejor de cada casa, todas las nuestras.

Chocolates Artesanos Isabel en el mapa gastronómico de Aragón

El obrador de Chocolates Artesanos Isabel se ubica en la localidad turolense de Alcorisa, al abrigo del monte Calvario al que dedicamos nuestro dulce más emblemático.

Las Piedrecicas del Calvario BIO que nos ayudaron a poner Alcorisa en el mapa gastronómico tienen la consideración de producto típico de Aragón desde 2010.

Su origen se debe, como explicamos arriba, a nuestro monte Calvario, escenario de la representación del Drama de la Cruz. Un evento que se celebra cada año en la tarde del Viernes Santo y fue declarado de Interés Turístico Internacional y Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2014.

Como bajoaragonesas y alcorisanas de bien, celebramos la exaltación turística que nuestra comarca atrae cada año por ser el centro de la Ruta del Tambor y del Bombo durante la Semana Santa.

Cualquiera que suba a la Ermita de nuestro monte Calvario -con representación o sin ella- no puede evitar fijarse en el camino empedrado que guía sus pasos y en Chocolates Artesanos Isabel creímos oportuno endulzar la ruta con nuestro producto típico, las Piedrecicas:

Almendra Marcona caramelizada con miel de romero de aquí y azúcar de caña integral y bañada en chocolate con leche.

Todos los productos son ecológicos, de comercio justo y/o de proximidad. Además la receta no contiene gluten, soja ni OMGs y se puede adaptar muy fácilmente a dietas lacto-vegetarianas o veganas. ¡Son el dulce perfecto para disfrutar en cualquier momento!

Si quieres aprender a elaborar las tuyas en casa, puedes consultar la receta para hacerlas a tu gusto en el siguiente enlace. ¡Pruébalas!

Y, si una visita a nuestro obrador en Alcorisa te pilla un poco lejos, están siempre disponibles en nuestra Tienda Online, ¡tienen sección propia!

Mucho más por descubrir

Puedes encontrar otros productos típicos de Aragón incluidos en nuestra oferta.

Destacamos el Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón, el azafrán de Teruel o la trufa negra.

También productos de proximidad como los cítricos de la huerta valenciana o la almendra Marcona mediterránea con la que elaboramos uno de nuestros productos típicos: las Piedrecicas del Calvario BIO.

Por estos motivos -entre otros- nuestros chocolates han sido premiados y reconocidos por diversas entidades a lo largo de nuestra andadura. Puedes ver más aquí.

Ponemos en valor la artesanía y el producto natural, trabajado por un equipo de mujeres increíbles con los mejores ingredientes, siempre de manera ética y respetuosa.

Agradecemos siempre a todxs lxs que apoyan nuestro pequeño negocio porque con ello no sólo impulsan nuestra economía, sino la de todxs lxs involucrados en el proceso: desde el origen hasta tu mesa.

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Premio por la Sostenibilidad ambiental

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Wed, 22 Nov 2023 12:50:08 +0000

¡En Chocolates Artesanos Isabel estamos de enhorabuena!

Nos sentimos muy emocionadas porque nos han concedido el Premio en la categoría de Sostenibilidad Ambiental en la última edición de los Premios al Comercio de Aragón del pasado mes de octubre.

Estos galardones resaltan el papel crucial que desempeña el comercio en Aragón, su contribución al desarrollo económico y al bienestar de la sociedad.

Sentimos este premio como un reconocimiento a nuestro compromiso constante con la sostenibilidad. Nuestros esfuerzos por adaptar nuestros procesos productivos y usar de forma responsable los recursos y la energía verde, resultan en unos productos que no solo son saludables para todxs, sino también para el planeta.

Este premio nos anima a continuar trabajando para que nuestro comercio siga siempre alineado con los valores de sostenibilidad y de respeto por el medio ambiente que serán garantía de un futuro más verde.

Puedes leer más sobre la entrega de premios aquí.

Nuestro compromiso con el medio ambiente

Desde nuestros orígenes, en Chocolates Artesanos Isabel hemos tenido muy claro que nuestra actividad ha de ser siempre justa y respetuosa.

Con las personas que trabajan para producir nuestras materias primas y hacerlas llegar hasta nosotras.
Con las trabajadoras de nuestro equipo que elaboran el mejor chocolate sostenible con todo su buen hacer para que tú puedas disfrutarlo.
Y sobre todo, con el entorno rural turolense que nos proporciona productos de proximidad excelentes con los que trabajar y energía verde para poder hacerlo de la manera más limpia posible.

Por estos motivos -y muchos otros- nuestra labor ha sido reconocida en el pasado por distintas entidades ¡y siempre nos resulta igualmente emocionante!

Fuimos de las primeras empresas aragonesas en formar parte del Registro de la Huella de Carbono del Ministerio de Medio Ambiente. Contamos con esta certificación desde 2014, ¡cómo pasa el tiempo!

También contamos con el Sello de Responsabilidad Social de Aragón desde el 2017 y lo renovamos cada año para probar que seguimos por la senda responsable.

En 2019 recibimos el Premio Medio Ambiente que otorga el Gobierno de Aragón.

En 2020 aparecimos en el sexto puesto del Top 17 de las mejores marcas de chocolate sostenible a escala mundial, según una publicación del medio canadiense Influence Digest, que puedes leer aquí.

Y, sin ir más lejos, este mismo año ya recibimos en Jaulín el Premio Medio Ambiente 2023 en la 42ª edición de su gala de entrega de premios en defensa del Medio Ambiente.

No dejamos de luchar por nuestras convicciones y por hacer de este planeta un lugar mejor y más saludable.

Queremos aprovechar la ocasión para dar la enhorabuena a todxs lxs demás premiadxs y agradecerte tu apuesta por nuestros chocolates, tú formas parte de este logro.

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NUEVOS: Bombones Artesanos de Chocolate BIO con café

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Thu, 09 Nov 2023 12:29:55 +0000

Presentamos nuestras tacitas de café: Bombones de chocolate BIO con café Arábica

En Chocolates Artesanos Isabel seguimos creando y reinventando productos con nuestro chocolate Bean to Bar, Bio y de Comercio Justo.

Para que los amantes del café puedan disfrutar de su momento con nuestro toque dulce, presentamos estas delicadas Tacitas: Bombones artesanos de chocolate con leche y chocolate negro Bean to Bar, Bio y Fairtrade, con café arábica 100% natural.

Los mejores ingredientes: Ecológicos y de Comercio Justo.

Sabemos que la industria del cacao y la del café van de la mano. Una estrecha relación que se ha extendido durante siglos y, tristemente, ha sido motivo de una voraz explotación de la tierra y sus gentes.

Por este motivo, desde sus inicios, las organizaciones de Comercio Justo han tendido la mano a agrupaciones de productores por todo el mundo para formar una gran red de apoyo. De esta manera todxs podemos contribuir a mejorar las condiciones en las que estos productos se cultivan, se trabajan y llegan hasta nosotrxs.

En Chocolates Artesanos Isabel creemos que cambiando un poquito nuestros hábitos de consumo podemos cambiar en gran medida las perspectivas de futuro de muchas personas.

Puedes empezar con nuestras deliciosas Tacitas de café: 6 bombones artesanos de chocolate con leche (3) y chocolate negro (3) Bean to Bar, Bio y Fairtrade, con café arábica molido, 100% natural.

Aptos para todxs

Porque nos importa mucho la calidad, hacemos nuestros chocolates usando siempre los mejores ingredientes orgánicos.

Además garantizamos su origen justo y ecológico, nunca les ponemos nada que no sea necesario. Así hacemos de ellos un alimento exquisito, natural y saludable del que todxs pueden disfrutar.

Y por si no lo sabías: todos nuestros chocolates están libres de gluten, OMGs conservantes químicos y son aptos para veganxs o vegetarianxs.

Nuestros Bombones BIO de Café son perfectos como acompañamiento gourmet de tu momento de café y tertulia.

Los encontrarás en nuestra sección de Bombonería o en este enlace:

También puedes ver el proceso de elaboración del chocolate en nuestro obrador artesanal, te invitamos a pasarte por nuestro canal de YouTube.

El equipo de Chocolates Artesanos Isabel advierte:

Nuestro chocolate forma parte de una dieta variada y puede hacer las delicias de quien lo prueba.

Como siempre: recomendamos conservar en lugar fresco y seco (de 14 a 20ºC – 55%H.R.), evitar exposición directa a la luz y los olores fuertes.

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Todo lo que necesitas saber sobre el Chocolate Bean to Bar

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Fri, 22 Sep 2023 11:30:16 +0000

La forma tradicional de elaborar chocolate se ha puesto de moda

Seguro que en tu última visita al mercado (físico u online) te has encontrado con este término: Chocolate Bean to Bar.

Elaborar chocolate «Bean to Bar» significa transformar el cacao «del haba a la tableta» y es precisamente eso lo que hacemos aquí.

Si quieres saberlo todo sobre la manera más pura y artesanal de elaborar el chocolate, no pierdas detalle. Para todxs aquellxs amantes del chocolate y curiosxs varixs hoy hacemos este post.

En la misma línea que otra publicación pasada que también incluye un breve vídeo para que puedas verlo por ti mismx aquí.

Chocolate Bean to Bar

Nuestros chocolates llevan la artesanía por bandera

El chocolate Bean to Bar se caracteriza por un proceso de elaboración mucho más sencillo y delicado que vamos a resumir aquí:

Todo comienza en el árbol del cacao, cuyas mazorcas o maracas contienen las habas en crudo que hay que dejar fermentar y luego secar. En este punto ya se están desarrollando los aromas y sabores del cacao, característicos de cada variedad y dependientes del tratamiento que se le da.

Una vez aquí, nuestro equipo selecciona manualmente cada lote de habas de cacao para tostar. Estos lotes deben ser lo más homogéneos posible en tamaño para evitar un tueste desigual de las habas que pueda alterar el sabor del resultado.

Tostadas las habas retiramos la cascarilla, cuyos beneficios -que no son pocos- puedes consultar en nuestro blog.

Lo que sacamos de ellas son los nibs listos para la molienda, de la que obtenemos una gruesa pasta de cacao con la que trabajar.

A esta masa añadimos los ingredientes que requiere cada receta y refinamos en la conchadora durante horas, incluso días, hasta que alcanza sus condiciones óptimas. Dejamos reposar en un lugar oscuro y a temperatura controlada durante un par de meses para que los aromas se asienten.

En este punto, el chocolate se templa cuidadosamente y le damos forma en nuestros moldes. Tras el reposo necesario, nuestras tabletas son envasadas -siempre con materiales respetuosos- y… ya están listas para que las disfrutes!

Como sabemos que los ojos también comen, aquí te enseñamos todo lo que tenemos para ti:

No te pierdas nuestra colección de Tabletas de Chocolate Bean to Bar de origen:

Chocolate Negro al 75% de cacao Gran Yapatera de la región peruana de Piura. Con un tueste suave y notas de cata de caramelo y cítricos.
Chocolate con Leche al 48% de Perú, procedente de Piura y Ucayali. Con un tueste suave y notas de cata de caramelo y especias.
Chocolate Blanco al 45%, también de Perú y con notas de cata de nata y vainilla.
Chocolate Blond al 45% de Ecuador, con panela y flor de sal. Sus notas de cata son de toffee y especias.

Si no puedes decidirte entre todas nuestras Tabletas y Chocolatinas, te recomendamos probar nuestros Lamineros, una mezcla única de 7 sabores distintos. Acierto seguro.

También nuestros deliciosos Bombones artesanos: 5 pequeños bocados elaborados a mano, con los mejores ingredientes y sabores exquisitos.

Para que los amantes del café puedan disfrutar de su momento con nuestro toque dulce, presentamos nuestras Tacitas. Bombones de Chocolate con Leche y Chocolate Negro Bean to Bar, Bio y Fairtrade, con café 100% arábica.

No te quedes sin probarlos.

Bombones de Chocolate Bean to Bar

Conoce la Asociación para el fomento del Chocolate Bean to Bar de tueste artesano

Desde su nacimiento en el año 2019, Chocolates Artesanos Isabel forma parte de esta Asociación.

Junto con muchos otros maestros chocolateros artesanos, comerciantes y divulgadores, decidimos fundar la Asociación como nuestra manera de promover esta práctica en la elaboración del chocolate a la manera tradicional. Aunque, lejos de ser algo novedoso, recientemente está creando tendencia ¡y eso nos encanta!

Si quieres saberlo todo sobre ellxs, te invitamos a pasar por la página de la Asociación Bean to Bar Chocolate.

Te dejamos por aquí una entrada que explica a la perfección qué es el Chocolate Bean to Bar, sus diferencias con el procesado, sus implicaciones éticas y por qué todxs nosotrxs decidimos unirnos en su favor.

No te pierdas otras novedades, eventos que promovemos desde la asociación y consejos útiles que puedes encontrar en el blog que compartimos.

Ponemos toda nuestra sabiduría chocolatera a tu disposición para que disfrutes de este manjar, mucho más que un dulce.

¿Te unes a compartir nuestra pasión?

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Chocolates Bean to Bar Ecológicos y Deliciosos

Chocolates Artesanos Isabel Bea — Fri, 11 Nov 2022 12:39:43 +0000

En Chocolates Artesanos Isabel llevamos algún tiempo perfeccionando nuestra labor: elaborar los mejores Chocolates Bean to Bar Ecológicos y acercar la cultura del cacao a todxs vosotrxs.

Traemos el mejor cacao, siempre de cultivos sostenibles, colaborando con asociaciones campesinas para garantizar una transacción justa y respetuosa. Le añadimos los mejores ingredientes ecológicos y de proximidad para transformarlo en productos únicos y deliciosos.

Y con estos principios en mente elaboramos nuestros chocolates desde el haba a la tableta, chocolatina, bombón… ¡y mucho más!

Tabletas

Nuestras Tabletas de Chocolate Bean to Bar Ecológico y Fairtrade, siempre caracterizadas por nuestro toque artesanal, incluyen información sobre su origen y notas de cata que a continuación os explicamos:

BLANCO: Elaborado con cacao de Perú, con manteca natural y notas de crema y vainilla.

BLOND: Elaborado con cacao de Ecuador de variedades diversas, con notas de Toffee y especias.

NEGRO: Elaborado con cacao de Perú, variedad Gran Yapatera Blanco de la región de Piura, con un tueste suave y notas de cítricos y caramelo.

CON LECHE: Elaborado con cacao de Perú, de las regiones de Piura y Ucayali, con un tueste suave y notas de caramelo y especias.

Bombones

Si prefieres algo más pequeño, echa un vistazo nuestros Bombones Bio y Fairtrade.

Nosotras sabemos lo difícil que es encontrar una gama de bombonería artesana que mantenga nuestros valores éticos. Por eso nos hemos propuesto ampliar horizontes y crear nuevos productos asequibles con los que deleitar los sentidos.

Tal vez ya estuvieras familiarizadx con nuestros Torinos: 5 delicados bombones elaborados y decorados a mano por nuestras maestras chocolateras individualmente.

¡Garantía de que cada uno es único!

Cada envase contiene los siguientes bombones:

Uno de Chocolate Blanco con Frambuesas.
Otro de Chocolate Negro 75% cacao, con Nibs de cacao criollo.
Uno mixto de Chocolate con Leche y Negro con Avellanas.
Otro de Chocolate con Leche con Café arábica molido.
Otro mixto de Tres Chocolates.

¡Exquisitos!

Si no puedes decidirte entre todas nuestras deliciosas Tabletas y Chocolatinas, te recomendamos probar nuestros Lamineros.

Un envase que incluye miniaturas de 7 sabores distintos de nuestros chocolates.

No hay dos paquetes iguales: el contenido depende de nuestras últimas fabricaciones y de la creatividad de nuestras maestras chocolateras.

¡Te sorprenderán!

Para que los amantes del café puedan disfrutar de su momento con nuestro toque dulce, presentamos nuestras Tacitas: Bombones de Chocolate con Leche y Chocolate Negro Bean to Bar, Bio y Fairtrade, con café 100% arábica.

Aunque son la incorporación más reciente a nuestra gama de bombonería, no será la última.

¡Prometido!

Por tu cuenta

Si todavía no te hemos convencido, te invitamos a visitar nuestro obrador en Alcorisa: el lugar donde ocurre la magia y transformamos los mejores ingredientes éticos y de proximidad en nuestros deliciosos Chocolates Bean to Bar Ecológicos.

Te prometemos una experiencia única y enriquecedora para todos tus sentidos:

Comenzamos con una breve exposición sobre nuestra historia y la cultura del cacao.
Continuamos recorriendo nuestras instalaciones con demostraciones y explicaciones sobre los procesos del cacao.
Culminamos con una degustación de nuestros chocolates artesanos, éticos y deliciosos.

Más información sobre la visita a nuestro obrador en este enlace de nuestra web.

También puedes descubrir desde casa cómo hacemos el chocolate en nuestro obrador artesano a través de este breve vídeo explicativo.

Si, por el contrario, prefieres hacerlo tú mismx, te recomendamos nuestro Kit Haz tu propio chocolate para aprendices chocolaterxs.

Contiene todo lo necesario para que puedas elaborar tus propias creaciones Bean To Bar en casa. Sólo tienes que seguir las instrucciones que contiene y aplicar lo aprendido con nosotras.

Por si te queda alguna duda, tienes más información relacionada en este enlace de nuestra web y en nuestro Blog.

En Chocolates Artesanos Isabel estamos encantadas de recibir noticias de vuestras creaciones. ¡Anímate a compartirlas!

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